“我們一(yi)年生產、銷(xiao)售各類(lei)蛋(dan)品(pin)(pin)(pin)達6億多枚，共開(kai)發(fa)出(chu)鴨蛋(dan)、鵪(an)鶉蛋(dan)、雞蛋(dan)等(deng)五大類(lei)六(liu)大系列100多個品(pin)(pin)(pin)種規格的蛋(dan)品(pin)(pin)(pin)，不僅暢銷(xiao)全(quan)國(guo)，還出(chu)口(kou)到(dao)德、法、英、美(mei)、日、韓等(deng)國(guo)家，穩坐中國(guo)蛋(dan)制品(pin)(pin)(pin)行業‘頭把交椅’。”介紹(shao)起神丹的“靚麗成績單”，神丹公(gong)司(si)副總經理戴淑香倍(bei)感自豪。
小小一枚蛋，有著怎樣(yang)的(de)大學問？6月(yue)14日，長(chang)(chang)江(jiang)日報記者走進位(wei)于武(wu)漢東湖新(xin)技術開發區神(shen)墩(dun)一路177號(hao)的(de)神(shen)丹公司武(wu)漢總部展廳，探尋這(zhe)家企業(ye)背后(hou)農科(ke)創的(de)“成長(chang)(chang)故(gu)事”。
?
?
構建(jian)蛋鴨、蛋鵪鶉、蛋雞產業(ye)鏈
有好”媽“才(cai)能有蛋
?
“我(wo)們的(de)蛋(dan)品在(zai)市場上如此受歡迎，是(shi)因為(wei)我(wo)們特別注重新(xin)(xin)品種的(de)優選和研發(fa)，從源頭上做好質量把(ba)控。”戴淑(shu)香介紹，目前神丹公司已有(you)3個畜禽新(xin)(xin)品種通過(guo)國(guo)家(jia)(jia)審定，并(bing)獲得國(guo)家(jia)(jia)畜禽遺傳(chuan)資源委員會新(xin)(xin)品種配套系證(zheng)書，有(you)力構建起了神丹蛋(dan)鴨(ya)、蛋(dan)鵪鶉、蛋(dan)雞三(san)大產業鏈。
據介紹(shao)，“神(shen)丹1號”蛋鵪鶉(chun)(chun)是神(shen)丹公司在2012年獲認證的(de)品(pin)種，由(you)神(shen)丹公司與(yu)湖北省(sheng)農(nong)業科學(xue)院(yuan)畜牧獸醫研(yan)究所經過(guo)長達15年共(gong)同培育，系首個(ge)通(tong)過(guo)國家審定的(de)鵪鶉(chun)(chun)新品(pin)種配套系，獲得湖北省(sheng)科學(xue)技術進步一等獎，禽苗銷售火(huo)爆。“這種鵪鶉(chun)(chun)下(xia)的(de)蛋，大小(xiao)均勻、營(ying)養豐富(fu)，且利于規模化生產和包(bao)裝。”戴淑香說。
“神丹(dan)1號”研(yan)發成(cheng)功后(hou)，神丹(dan)公(gong)司(si)愈發加(jia)強與(yu)科(ke)研(yan)院(yuan)所的合作，通過科(ke)技(ji)賦能，讓產品(pin)更具優(you)勢(shi)。
“2020年(nian)12月底，‘神丹2號(hao)’蛋(dan)鴨(ya)品(pin)(pin)種(zhong)和“神丹6號(hao)’綠(lv)殼(ke)蛋(dan)雞品(pin)(pin)種(zhong)也雙雙獲得認證(zheng)，有(you)了這么(me)一套較為完善的畜禽(qin)‘基因庫’，我(wo)們在市場上擁有(you)了更多話(hua)語權。”戴淑香介紹，“神丹2號(hao)”蛋(dan)鴨(ya)，是由浙江省農(nong)科院盧立志團(tuan)隊與(yu)神丹公(gong)司(si)共(gong)同(tong)選育(yu)，該品(pin)(pin)種(zhong)蛋(dan)鴨(ya)所產鴨(ya)蛋(dan)青殼(ke)率高、蛋(dan)個適(shi)中(zhong)、蛋(dan)殼(ke)厚、破損(sun)率低，更適(shi)應深加工(gong)；而“神丹6號(hao)”蛋(dan)雞則(ze)由江蘇省家禽(qin)研(yan)究所王(wang)克華團(tuan)隊與(yu)神丹公(gong)司(si)共(gong)同(tong)選育(yu)，該品(pin)(pin)種(zhong)蛋(dan)雞所產綠(lv)殼(ke)雞蛋(dan)蛋(dan)黃(huang)比例比褐殼(ke)蛋(dan)高出18%左右，炒蛋(dan)、蒸蛋(dan)口感更好。
“科(ke)技創(chuang)新，是(shi)助推農業(ye)(ye)高質(zhi)量(liang)發(fa)展(zhan)的(de)引(yin)擎。特(te)別是(shi)在武(wu)漢建(jian)立(li)企業(ye)(ye)總部后，神丹更(geng)能借(jie)力本(ben)土豐富(fu)的(de)科(ke)研(yan)、人才(cai)、市場等區位優勢，持久續航發(fa)展(zhan)動力。”戴淑香介(jie)紹，除了(le)蛋(dan)(dan)鴨(ya)、蛋(dan)(dan)鵪(an)鶉(chun)、蛋(dan)(dan)雞(ji)三張核(he)心“芯(xin)片”外，神丹公(gong)司(si)還是(shi)農業(ye)(ye)農村部蛋(dan)(dan)品加工重點實驗室(shi)、農業(ye)(ye)產業(ye)(ye)化國家重點龍頭企業(ye)(ye)，牽(qian)頭起(qi)草了(le)8項(xiang)國家和(he)行(xing)業(ye)(ye)標準，獲得2項(xiang)國家科(ke)技進步獎、24項(xiang)授權發(fa)明(ming)專利(li)、12項(xiang)授權實用新型專利(li)，這些畜禽(qin)養(yang)殖(zhi)業(ye)(ye)的(de)“硬本(ben)事”，都有效助力了(le)湖北禽(qin)蛋(dan)(dan)產業(ye)(ye)發(fa)展(zhan)。
?
率先推出保潔蛋、流(liu)心皮蛋
全產(chan)業鏈(lian)抓創新(xin)贏得市場認可
?
一枚(mei)好(hao)蛋的誕生，不僅需要聚焦蛋禽育種環節，還(huan)與養殖、飼料生產、蛋品加工、銷售(shou)等(deng)等(deng)環節息息相關，而神丹(dan)，做的是蛋品的全產業鏈(lian)。
“我們的蛋(dan)(dan)(dan)雞(ji)都(dou)住(zhu)著‘豪宅(zhai)大院(yuan)’，享受著超級(ji)‘福利’，以保證蛋(dan)(dan)(dan)品(pin)品(pin)質。”神丹公(gong)司(si)董事長劉華(hua)橋說(shuo)，公(gong)司(si)基地里的每(mei)只雞(ji)飼養面積約0.4平方米，是普通(tong)籠(long)養蛋(dan)(dan)(dan)雞(ji)的7倍(bei)，使蛋(dan)(dan)(dan)雞(ji)有(you)吮(shun)毛(mao)、沙浴、運(yun)動、交配的自(zi)由；選(xuan)擇優質原(yuan)糧、科學配餐，飲用凈(jing)化后的自(zi)來水；杜絕使用抗生素，實現家(jia)禽‘無抗養殖’，嚴(yan)格執行防疫消(xiao)毒制度，醫(yi)療措施和飼料安(an)全(quan)保障遠勝于普通(tong)放養蛋(dan)(dan)(dan)雞(ji)。
在蛋品(pin)加工(gong)上，神(shen)丹也毫不(bu)馬虎。在神(shen)丹公司(si)安陸生(sheng)產車間，一枚小小的雞蛋要(yao)經過(guo)清洗干燥、紫外(wai)線殺菌、涂油保(bao)鮮、分揀等8道工(gong)序，才能包(bao)裝上市。
“目前中國市場上(shang)(shang)售(shou)賣(mai)的雞(ji)蛋(dan)(dan)，還有部分(fen)是未經清洗的，這種雞(ji)蛋(dan)(dan)的蛋(dan)(dan)殼上(shang)(shang)常會殘留糞便、飼料等臟物(wu)，消費者買(mai)回家(jia)若直接放(fang)進(jin)冰箱，有可能會污染其他食物(wu)，容易(yi)導致沙(sha)門(men)(men)氏菌(jun)和大(da)腸(chang)桿菌(jun)中毒。”神丹公司生產負責人介紹，在(zai)美(mei)國、澳大(da)利(li)亞等國家(jia)，市面(mian)上(shang)(shang)銷售(shou)的大(da)多是“保潔蛋(dan)(dan)”，有些國家(jia)還專門(men)(men)立法，將表面(mian)污濁(zhuo)的雞(ji)蛋(dan)(dan)列(lie)為(wei)“臟蛋(dan)(dan)”，并對經查的“臟蛋(dan)(dan)”進(jin)行銷毀處(chu)理(li)。
早在2005年，神丹公司就率先在國內引進保(bao)(bao)(bao)潔雞(ji)蛋(dan)生產線，經(jing)過(guo)無抗飼養(yang)、保(bao)(bao)(bao)潔滅菌的(de)(de)神丹“保(bao)(bao)(bao)潔蛋(dan)”，在上市前均歷經(jing)多道工(gong)序，每枚蛋(dan)體上都噴印有可上網查詢(xun)的(de)(de)編碼(ma)，充分保(bao)(bao)(bao)證蛋(dan)品安(an)全(quan)，受到市場熱捧。
近年來，神丹公司(si)還(huan)新研制出“神丹膜法(fa)流心皮(pi)(pi)蛋(dan)”，使皮(pi)(pi)蛋(dan)流心從(cong)10天延遲到22天，溏(tang)心從(cong)20多(duo)天延長到40多(duo)天，破損率降低70%，抗菌(jun)防污，美味更持(chi)久。劉華橋介紹，該(gai)新品皮(pi)(pi)蛋(dan)使用(yong)的“涂(tu)膜皮(pi)(pi)蛋(dan)技(ji)術”，是武漢職業(ye)技(ji)術學院沈萍教授團隊的研發成果，神丹公司(si)在無鉛工藝皮(pi)(pi)蛋(dan)基礎上升級(ji)，使溏(tang)心保鮮時間更長、蛋(dan)殼更強韌，取得行業(ye)內突破性進步。
“‘保潔蛋’和膜法流(liu)心皮蛋，都是新(xin)(xin)工(gong)(gong)藝倒(dao)逼產(chan)品(pin)(pin)迭代(dai)升級的(de)(de)(de)典(dian)例。在我們(men)公司內部(bu)，有(you)一支(zhi)20多(duo)人組成的(de)(de)(de)‘特別(bie)小隊’，隊員都是名(ming)牌大學化工(gong)(gong)或(huo)食品(pin)(pin)加工(gong)(gong)專業(ye)的(de)(de)(de)碩士，崗位職(zhi)責(ze)就是研發新(xin)(xin)產(chan)品(pin)(pin)，基(ji)本每個人手頭都有(you)3款以(yi)上產(chan)品(pin)(pin)在研發。”劉(liu)華橋說，蛋品(pin)(pin)產(chan)業(ye)是最傳統的(de)(de)(de)產(chan)業(ye)，只(zhi)有(you)不(bu)斷地抓研發、促轉型，才能贏得(de)市場認(ren)可，“未來(lai)我們(men)還將把更(geng)多(duo)新(xin)(xin)技術新(xin)(xin)工(gong)(gong)藝應用到產(chan)品(pin)(pin)中來(lai)，讓產(chan)品(pin)(pin)更(geng)貼合市場需求，走得(de)更(geng)穩、更(geng)遠”。